TEMBEL KÖFTE

4_tembel_kofte_tarif.jpg
ikonlar-02.png

2 kişilik

ikonlar-03.png

15 dk. hazırlık

10 dk. yapım

Bazen yoğun iş ya da hayat temposunda hazır gıda tüketmek zorunda kalabiliyoruz. İşte yaşadığım öyle zamanlardan birinde elimdeki malzemelerden hızlıca yaptığım tariflerden biri de Tembel Köfte. Adını tembel koydum çünkü köftesini ben yapmadım ve hazır Veggy vegan köfte kullandım. Bir de hem köftenin üstüne hem de yanına hazırladığım salatayı koyuverdim. Bunu bir tariften ziyade vegan bir ürün deneyimi gibi görebilirsiniz. Bir dipnot. Böyle ürünler tükettiğimde ambalajlarını mutlaka geri dönüşüm çöpüne atıyorum. Lütfen siz de ambalajlarınızı geri dönüşüm çöpüne atmaya çalışın diyerek hemen tekrar tarife dönüyorum.

 

Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi biraz katmanlı bir tarif ama bu gözünüzü korkutmasın. Hepsi kolayca ve hızlı hazırlanan elementler. Aşağıda bu elementleri yaptığım sıraya göre açıklamalarını bulabilirsiniz. Tarif videosu ise tarifin en alt kısmında.

SALÇA SOS

Salça sos için sadece küçük bir kaba 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı kaynar su, tuz ve karabiber koyarak karıştırdım. İlk olarak bu sosu yaptığım için tuz ve kaynar su salçanın çiğliğini almaya yetiyor. Gerçi salça, çiğ veya pişmiş farketmeksizin her haliyle kabulüm :)) Ama siz isterseniz bir cezvede bu karışımı 1-2 dakika kaynatabilirsiniz. Bütün salçalarımı Hatay'dan bir tanıdığım aracılığıyla getirtiyorum. Hepsi ev yapımı ve gerçekten aşırı lezzetli.

SALATA

Salatayı sıralama olarak salça sostan hemen sonra yaptım. 1 demet rokayı 1-2 parmak kalınlığında, domatesleri küp küp doğrayarak salata kasesine koydum. Üstüne 50 gr. kadar Trakya Çiftliği'nin vegan parmesanından küçük küçük doğradım. Bu parmesanı da şurdan aldım.

 

Bu salataya zeytinyağı, tuz, limon ve nar ekşisi ekledim. Limonu çok çok az sıktım ama siz damak zevkinize göre sadece nar ekşisi koyabilirsiniz.

EKMEK

4 dilim tam buğday tost ekmeğinin ortasından köftelerin çapındaki bir bardak yardımıyla 4 tane yuvarlak parça çıkardım ve bu yuvarlakları kızarttım. Ekmeğin kalan parçalarını sakın atmayın. Parçalayıp kızartarak kruton olarak kullanabilirsiniz.

VEGGY VEGAN KÖFTE

Bu köfteye çok kolay ulaşabilirsiniz. Hemen hemen her Migros'ta ve online sipariş verdiğim uygulamaların hepsinde bu köfteyi bulabiliyorum. Ürünün sayfasına ulaşmak için tıklayın.

Paketin içinden tanesinin ağırlığı yaklaşık 75 gr olan 4 adet köfte çıkıyor ve salatayla beraber yendiğinde 2 kişiye yetiyor. Ama bu porsiyon meselesi biraz kişiden kişiye değişiyor tabii :)) Ön pişirmesi yapılmış bir ürün ve 2 yüzünü tavada orta ateşte 2'şer dakika pişirmeniz yeterli. Yüksek ateşte yaparsanız üstü biraz sertleşiyor. Aman dikkat!

Bu markanın bir de Vegburger diye bir burger köftesi var ki off demek istiyorum :)). Vegan köftesi kadar yaygın olmadığı için daha zor buluyorum ama bulursanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Belki daha sonra bu Vegburger'le nasıl bir burger yaptığımı paylaşırım. Onun da linki bu.

HUMUS

Bizde her zaman humus bulunduğu için tarifin süresini hazırda bir humus olduğunu varsayarak yazdım. Eğer humusunuz yoksa tarif süresine bir 15 dakika eklemeniz gerekecek. Aman uğraşamam derseniz humussuz da gayet olur. Neden olmasın? 

Burada kullandığım humusun tarifine de şu linkten ulaşabilirsiniz.

 

 

 

MALZEMELER

  • 1 paket Veggy vegan köfte (300 gr.)

  • 4 dilim tost ekmeği

  • 1 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 demet roka

  • 1/4 soğan

  • 1 domates

  • 50 gr vegan parmesan

  • Humus

  • Limon

  • Nar ekşisi

  • Zeytinyağı

  • Karabiber

  • Tuz

YAPILIŞI

  • Küçük bir kasenin içine sarımsağı ezin. Üstüne domates salçası koyun ve yarım çay bardağı kaynar su ekleyin. Tuz ve karabiber ekerek karıştırın ve kenara alın.

  • Rokayı 2 parmak kalınlığında, domatesi küp küp ve vegan parmesanı küçük küçük doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Üstüne damak zevkinize göre tuz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.

  • Tost ekmeklerinizin ortasından vegan köftenin çapındaki bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar çıkarın ve bu parçaları kızartın.

  • 4 köfteyi alacak büyüklükte bir tavaya biraz zeytinyağı dökün. Yağı çok kızdırmadan köfteleri tavaya koyun ve orta ateşte 2 tarafını 2’şer dakika kızartın.

  • Kızarmış ekmeklere hazırladığınız salça sosu sürün. Her bir ekmeğe 1’er vegan köfte koyun ve köftelerin üstüne humus sürün.

  • Köftelerin üstüne ve yanına hazırladığınız roka salatadan koyun.

afiyet_olsun-02.png