KÖZ PATLICANLI FALAFEL

12_koz_patlicanli_falafel_tarif.jpg
ikonlar-02.png

2 kişilik

ikonlar-03.png

10 dk. hazırlık

30 dk. yapım

Vegan bir ürün deneyimiyle karşınızdayım. Daha önce Veggy vegan köfteyle Tembel Köfte tarifi vermiştim. Bu haftaki vegan ürün West Falafel Nohut Köftesi'nin misket çeşidi. Kendimce biraz yorumladım ve KÖZ PATLICANLI FALAFEL yaptım. Hazır falafeller içinde en lezzetlisi bence West Falafel. İçinde hiçbir katkı maddesi olmadığı için gönül rahatlığıyla tüketiyorum. Yerli üretim olması da bir diğer güzelliği. Tabii sonrasında ambalaj geri dönüşüme ♻️ 

 

Derin yağda ya da tavada kızartarak veya fırında pişirilebiliyor. Ben daha hafif olması için üstünü yağlayarak fırında yapmayı tercih ediyorum. Bu tarifin yanına kaju yoğurdu da çok yakışıyor.

 

TARİFİN EN ALT KISMINDA TARİF VİDEOSUNU BULABİLİRSİNİZ.

 

 

MALZEMELER

  • 10 West Falafel Misket

  • 4 adet patlıcan

  • 1 adet büyük boy domates

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi (15 ml)

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1/4 çay kaşığı karabiber

  • 1/4 çay kaşığı pul biber

  • Maydanoz

  • Zeytinyağı

  • Tuz

YAPILIŞI

  • 10 adet West Falafel Misketi yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizip bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve 20 dakika pişirmek için 190˚C’lik fırına atın. Bu 20 dakikalık sürede köz patlıcanı yapmaya başlayın.

  • Patlıcanların 4 tarafına 3’er küçük kesik atarak közleyin ve kabuklarını soymak için biraz soğumasını bekleyin.

  • Bu işlem sonunda 10 dakikayı doldurduysa fırındaki falafellerinizi çevirin ve bir 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

  • 1-1,5 litrelik bir sos tenceresine 1 adet iri domatesi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Üstüne ezilmiş sarımsak, elma sirkesi, toz şeker, karabiber, pul biber, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Ocağın üstüne alarak orta ateşte kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 1-2 dakika daha pişirin.

  • Bu işlem sonunda falafellerinizin 20 dakikası dolduysa fırından çıkarın.

  • Soğuyan patlıcanları soyun ve doğrayın. Ocakta kaynayan domatesli karışıma ekleyin. 1-2 dakika orta ateşte birlikte pişirin ve altını kapatarak çukur bir tabağa alın.

  • 1/8 demet kadar maydanozu doğrayıp patlıcanın üstüne serpin. Maydanozun üstüne pişirdiğiniz falafelleri koyun. 

NOTLAR

  • Maydanoz sevmiyorsanız koymayabilirsiniz.

afiyet_olsun-02.png